Penyelenggaraan Gelar Promosi Kakao dan Cokelat Nasional ini baru pertama kali dilaksanakan secara nasional. Kegiatan  ini merupakan hasil kerja sama antara Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian, Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian dan Kementerian Perdagangan dengan PT Sarinah (Persero), Dewan Kakao Indonesia termasuk di dalamnya asosiasi coklat seperti AIKI, APIKCI, AFKI dan GAPPMI.

Reputasi Indonesia sebagai produsen biji kakao ketiga terbesar di dunia ternyata hanya diketahui oleh segelintir masyarakat saja, Padahal, peran Indonesia sangatlah penting untuk memasok kebutuhan negara konsumen cokelat dunia di Amerika dan Eropa yang tidak memiliki satu pohon kakao pun.

Biji kakao sebagai bahan baku cokelat merupakan salah satu komoditi perkebunan yang strategis. Hal ini bisa dilihat dari devisa yang dihasilkan dan mampu menghidupi jutaan para petani dan keluarganya dari Sabang sampai Merauke.

Nilai devisa dari kakao pada 2010 mencapai USD 1.59 milyar. Biji kakao yang merupakan bahan dasar untuk membuat cokelat diproduksi sekitar 550.000 ton di Indonesia setiap tahunnya. Sekitar 70% dari total produksi tersebut diekspor dalam bentuk biji kakao mentah (raw), sedangkan 30% sisanya diproses menjadi produk kakao olahan (cocoa butter, cocoa liquor, dan cocoa powder) oleh industri pengolahan kakao dalam negeri.

Di negara pengimpor biji kakao dan produk kakao olahan kemudian diproses menjadi cokelat yang selanjutnya diekspor kembali ke Indonesia, sehingga sampai sekarang masyarakat luas hanya mengetahui bahwa produsen cokelat adalah Eropa/Amerika. Inilah penyebab mengapa produk makanan berbasis cokelat impor membanjiri market dalam negeri.

Citra Indonesia sebagai produsen produk kakao olahan dan produk makanan/minuman berbasis cokelat inilah yang harus mulai dibangun agar masyarakat dapat mencintai produk-produk cokelat buatan negeri sendiri.

Sesungguhnya cokelat yang baik kualitasnya justru merupakan sumber antioksidan yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, di antaranya untuk memperlancar peredaran darah sehingga dapat mengurangi resiko penyakit jantung, hipertensi; mencegah penuaan/antiaging, dan dampak-dampak positif lainnya. Sehingga diharapkan dengan semakin banyaknya masyarakat yang mengetahui manfaat cokelat bagi kesehatan, konsumsi cokelat dapat turut meningkat di dalam negeri.

Chocolate Party on Sunday
Dengan semangat membangun kecintaan dan meningkatkan konsumsi dalam negeri terhadap produk kakao dan cokelat. Kementerian Kordinator Bidang Perekonomian, Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian, Kementerian Perdagangan, Dewan Kakao Indonesia dan stakeholders kakao  menyelenggarakan acara “ Chocolate Party on Sunday  at Sarinah” , Minggu, 11 Desember 2011 pukul 6.00 – 12.00 wib.

Pengunjung disuguhi dengan aneka ragam cokelat dari para pelaku industri cokelat, mendapatkan minuman cokelat gratis dan lain-lain serta pengetahuan tentang cokelat produksi Nasional. Tujuan acara ini agar masyarakat mencintai produk dan mengkonsumsi cokelat dalam negeri serta menumbuhkan kebanggaan.

http://www.ekon.go.id/news/

http://www.radarbanten.com

Asal Cokelat

Cokelat atau sering dikenal sebagai kokoa dihasilkan dari tumbuhan kakao atau dikenal dengan nama latin Theobroma cacao. Kata theobroma berarti makanan para dewa. Cokelat atau kokoa diambil dari bagian biji pohon kakao.

Negara penghasil kakao terbesar di dunia saat ini adalah Pantai Gading. Sedangkan Indonesia juga menempati urutan 3 besar negara penghasil kakao. Itu sebabnya banyak sekali cokelat yang bisa dihasilkan dan dinikmati di Indonesia. Namun, darimana sebenarnya cokelat berasal? Bagaimana sejarah cokelat?

Sejarah Cokelat

Kemungkinan besar, di lembah-lembah Amazon dan Orinoco di Amerika Selatan terdapat banyak pohon kakao liar. Pohon ini sudah tumbuh di sana sejak ribuan tahun yang lalu, kemungkinan sejak 400 tahun sebelum masehi. Kemudian orang-orang dari bangsa Maya mulai membudidayakan pohon kakao. Sewaktu orang-orang ini bermigrasi ke Yucatan di Amerika Tengah, mereka juga membawa kakao ke sana.

Kebiasaan menikmati cokelat dimulai oleh para bangsawan suku Indian Aztec di Amerika Tengah, daerah yang sekarang menjadi wilayah Meksiko. Penduduk Meso-Amerika ini mencampurkan bubuk biji kakao yang rasanya pahit dengan jagung fermentasi atau juga dengan anggur. Campuran ini diracik menjadi minuman yang disajikan dalam cangkir emas. Bahkan salah satu kaisar Aztec yang bernama Montezuma dapat meminum lebih dari 50 cangkir cokelat setiap hari.

Bahkan, karena begitu berharganya cokelat pada masa itu dianggap sebagai makanan para dewa yang menjadi asal-usul nama latin pohon cokelat. Sehingga biji kakao digunakan dalam upacara keagamaan dan juga sebagai hadiah. Selain itu, karena berharganya cokelat pada zaman itu, membuat biji kakao digunakan juga sebagai alat pembayaran yaitu mata uang.

Sewaktu terjadi penaklukan oleh Spanyol di Meksiko dan Amerika Tengah, orang Spanyol juga mulai membuka perkebunan kakao. Ternyata keuntungannya sangat besar, sehingga orang Spanyol menguasai perdagangan cokelat hingga abad ke-18. Mereka juga membawa biji kakao ke Haiti, Trinidad dan Afrika Barat. Dan hingga sekarang, penghasil cokelat terbesar adalah salah satu negara di Afrika Barat yaitu Pantai Gading.

Kebiasaan minum cokelat akhirnya menjadi kebiasaan para bangsawan di Spanyol. Kemudian kebiasaan ini menyebar hingga ke Inggris dan seluruh Eropa, khususnya masyarakat golongan atas dan bangsawan.

Karena rasanya yang unik, minuman cokelat bahkan menyaingi bir yang saat itu populer di Eropa. Dan permintaan akan cokelat dengan rasa yang semakin nikmat terus berkembang, apalagi sejak ditemukan mesin untuk membuat cokelat pada masa revolusi industri.

Sejak ditemukan berbagai cara pembuatan cokelat pada masa revolusi industri di Eropa, mesin uap mulai digunakan untuk menggiling cokelat. Kemudian perubahan signifikan dalam meningkatkan mutu cokelat terjadi pada tahun 1828 di Belanda di mana Coenraad van Houten menemukan cara memisahkan bubuk dan minyak kakao dari adonan biji kakao giling. Hal ini membuka penemuan-penemuan berikutnya yang mampu mencampur cokelat yang berupa cairan yang kental dan pekat, dicampur minyak kakao serta gula. Dan ini menjadi asal mula cokelat padat yang akan menjadi cikal bakal cokelat batangan yang kita kenal sekarang.

Sekitar abad ke-19, barulah cokelat yang rasanya lembut di lidah mulai diciptakan. Dimulai di Swiss, adonan biji kakao giling dimasukkan ke cakram porselen dan dihaluskan beberapa jam sehingga menghasilkan cokelat yang lembut dan dapat lumer di lidah. Proses ini disebut conching.

Kemudian banyak pengusaha industri makanan mulai membuat cokelat jenis ini yang sangat laku. Beberapa nama terkenal yang merknya terkenal hingga sekarang, mulai terjun dalam industri ini. Pengusaha dan penemu seperti Lindt, Nestle, Hershey, Tobler dan Kohler, yang nama mereka dikenal sebagai merk cokelat hingga hari ini, telah menemukan berbagai mesin pengolahan cokelat untuk meningkatkan mutu dan rasa cokelat.

Manfaat Cokelat

Cokelat telah dianggap sebagai salah satu makanan atau minuman yang bisa membantu kesehatan. Silahkan baca artikel berikut mengenai cokelat untuk kesehatan: Hidup Sehat Bersama Cokelat.

Selain itu, cokelat juga terbukti membuat kulit lebih halus. Misalnya cokelat bisa mencegah penuaan dini. Silahkan baca artikel berikut: Takut Tua Dan Kulit Berkerut ? Coba Makan Cokelat.

Beberapa penelitian, meski belum dapat dibuktikan, telah menunjukkan keefektifan cokelat dalam perawatan berbagai penyakit seperti penyakit jantung, konstipasi, dan masalah kulit. Juga cokelat dapat meningkatkan mood baik seseorang bahkan mampu meningkatkan gairah seksual.

Ya, cokelat telah menjadi cemilan dan minuman favorit bagi banyak orang. Tentu kita beruntung bisa menikmati cokelat pada zaman modern ini, di mana rasa, tekstur dan variasi cokelat telah tersedia sangat banyak dengan mutu yang jauh lebih baik dibanding ketika pertama kali cokelat dinikmati.

www.kumpulan.info

Ada ungkapan ‘Tak Kenal Maka Tak Sayang, Tak Sayang Maka Tak Cinta”, ada juga ‘Persahabatan Bagai Kepompong, Merubah Ulat Menjadi Kupu-kupu’, demikian ungkapan kata-kata yang sering kita dengar saat membahas tentang persahabatan. Oleh karenanya, kami membuat satu halaman khusus untuk anda yang berkunjung ke web kami, halaman BUKU TAMU ini kami buat untuk mempererat tali ikatan persahabatan antara kami dan anda.

Mohon untuk mengisi keterangan tentang anda pada kolom komentar, kami berharap anatara kami dan anda, yang dulu tak saling kenal, menjadi kenal dan saling berbagi dan kami pun berharap persahabatan ini akan langgeng hingga usia memisahkan kita, amien.

Salam kami

Cokelat hitam juga dinyatakan bisa menjadi makanan yang cukup ampuh untuk mengontrol kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi.

Temuan terbaru ini merupakan hasil riset dari Universitas Reading, Inggris.

Para peneliti dari Universitas reading ini melakukan riset terhadap 30 laki-laki dan perempuan diusia 18-25 tahun.

Mereka di tes penglihatan dan kemampuan berfikir beberapa jam setelah memakan sebuah batang cokelat ukuran biasa.

Mereka di uji dua kali, yang pertama setelah memakan cokelat hitam dan yang kedua setelah memakan cokelat putih.

Perbedaan hasil diantara kedua cokelat adalah jumlah kandungan flavanol (sejenis anti oksidan), yang terkandung di dalam kakao.

Dan hasilnya adalah cokelat hitam memilki banyak kandungan flavanol ketimbang cokelat putih yang hanya memiliki sebuah jejak.

Temuan ini memperkuat fakta kadar flavanol dalam cokelat bisa meningkatkan aliran darah ke otak.

Hasil riset ini juga membuka spekulasi bahwa cokelat hitam juga bisa meningkatkan aliran darah ke retina sehingga bisa mempertajam penglihatan.

Khasiatnya bahkan disebut-sebut lebih baik ketimbang wortel yang selama ini juga dikenal berkhasiat untuk mata.